КАЗЕИН
Казеин в составе колострума положительно влияет на работу мозга, укрепляет сердце и суставы, а также сохраняет эмаль зубов.
В коровьем молозиве до 80% белков - это казеин. Казеин - это основной белок молозива и молока всех млекопитающих, он содержится в виде казеиногена, то есть в связанной с кальцием форме. При скисании молока казеин свёртывается, образуя творожные сгустки.
Механизм действия
Известно, что казеин и его производные являются кариес-предотвращающими агентами, то есть укрепляют эмаль зубов. Казеин содержит в высокой концентрации аминокислоты
- тирозин, глютамин, пролин, серин:
- Тирозин необходим для нормальной работы надпочечников, щитовидной железы и гипофиза, образования красных и белых кровяных телец. Тирозин обладает значительными иммуностимулирующими и антидепрессивными свойствами. Синтез меланина, пигмента кожи и волос, также требует присутствия тирозина.
- Глютамин - установлена его необходимость для полноценного энергооборота в клетках мышц, тонкой кишки и иммунной системы; поддерживает синтез белка и водный обмен. Глютамин, преобразующийся в головном мозге в глютаминовую кислоту, улучшает краткосрочную и долгосрочную память, способность к сосредоточению.
- Пролин необходим для тканей суставов и сердца, так как это важный компонент коллагенов - белков, которые в высоких концентрациях содержатся в костно-мышечной системе и миокарде.
- Серин играет важную роль в энергоснабжении клеток мозга, в составе ацетилхолина ответственен за процессы запоминания и мышления.
Применение
Потребность в казеине повышается при лечении тяжёлых ожогов, хронических воспалительных заболеваний, при которых особенно выражена большая потеря белка организмом. Он полезен для эндокринной системы и клеток крови; улучшает работу суставов, мозга и сердца; обладает энергообразующим действием; казеин обладает защитным эффектом для эмали зубов.
Казеин в составе колострума положительно влияет на работу мозга, укрепляет сердце и суставы, а также сохраняет эмаль зубов.
